Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Υπηρεσιών Τροφίμων
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Υπηρεσιών Τροφίμων για να ηγηθεί και να διαχειριστεί όλες τις πτυχές των υπηρεσιών τροφίμων σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, νοσοκομεία ή άλλους οργανισμούς που παρέχουν γεύματα. Ο ιδανικός υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων και υπηρεσιών τροφίμων, τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και τη διαχείριση του προσωπικού και του προϋπολογισμού. Ο Διευθυντής Υπηρεσιών Τροφίμων θα συνεργάζεται στενά με άλλα τμήματα για να εξασφαλίσει την άριστη εξυπηρέτηση πελατών και την επίτευξη των επιχειρησιακών στόχων. Οι βασικές αρμοδιότητες περιλαμβάνουν την επίβλεψη της προετοιμασίας και της διανομής των γευμάτων, την επιλογή και εκπαίδευση του προσωπικού, τη διαχείριση των αποθεμάτων και των προμηθειών, καθώς και την ανάπτυξη μενού που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των πελατών. Επιπλέον, ο ρόλος απαιτεί την παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και την εφαρμογή καινοτόμων πρακτικών για τη βελτίωση της αποδοτικότητας και της ικανοποίησης των πελατών. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα πρέπει να διαθέτει ηγετικές ικανότητες, οργανωτική σκέψη και εμπειρία στη διαχείριση ομάδων. Η ικανότητα επίλυσης προβλημάτων, η προσαρμοστικότητα σε απαιτητικά περιβάλλοντα και η γνώση των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων είναι απαραίτητες. Αν διαθέτετε πάθος για την παροχή άριστων υπηρεσιών τροφίμων και επιθυμείτε να εργαστείτε σε ένα δυναμικό περιβάλλον, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη της προετοιμασίας και διανομής γευμάτων.
- Διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού υπηρεσιών τροφίμων.
- Διασφάλιση συμμόρφωσης με κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας.
- Ανάπτυξη και ανανέωση μενού σύμφωνα με τις ανάγκες των πελατών.
- Διαχείριση αποθεμάτων και προμηθειών.
- Έλεγχος κόστους και διαχείριση προϋπολογισμού.
- Επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με την εξυπηρέτηση πελατών.
- Συνεργασία με άλλα τμήματα για την επίτευξη στόχων.
- Παρακολούθηση τάσεων της αγοράς και εφαρμογή καινοτομιών.
- Διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας και εξυπηρέτησης.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Επιστήμη Τροφίμων ή συναφή κλάδο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε παρόμοια θέση.
- Άριστη γνώση κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα διαχείρισης και ηγεσίας ομάδας.
- Οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικά περιβάλλοντα.
- Γνώση διαχείρισης προϋπολογισμού και κόστους.
- Εμπειρία στη δημιουργία και ανανέωση μενού.
- Καλή γνώση αγγλικών και χρήσης υπολογιστών.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση υπηρεσιών τροφίμων;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων;
- Ποια στρατηγική ακολουθείτε για την εκπαίδευση του προσωπικού;
- Πώς διαχειρίζεστε το κόστος και τον προϋπολογισμό;
- Πώς αντιμετωπίζετε παράπονα πελατών;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη δημιουργία μενού;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις της αγοράς;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε στη θέση αυτή;
- Πώς συνεργάζεστε με άλλα τμήματα;
- Ποια είναι τα βασικά στοιχεία για μια επιτυχημένη υπηρεσία τροφίμων;
